Калужская область — Россия

ХАМОН Gran Reserva

Российский хамон премиального уровня — от собственного поголовья до готового деликатеса.

20+месяцев созревания
15+лет опыта КФХ Тоноян
RUСделано в России
IVВысший зоосанитарный статус хозяйства (компартмент)

Время внутри.
Характер снаружи.

Листайте

01 / Собственное производство

От нашего хозяйства.До вашего стола.

Пять этапов. Одно предприятие в Калужской области. Ответственность за продукт на всём пути.

01 / 05 · Выращивание свинины

Всё начинается в нашем хозяйстве.

Собственное поголовье в Калужской области. Мы знаем происхождение сырья ещё до того, как начинается работа над хамоном.

Статус SPF
Высший зоосанитарный статус — IV компартмент
Без антибиотиков и гормонов роста

КФХ Тоноян · более 15 лет опыта

02 / 05 · Убой свинины

Свой продукт. Своя ответственность.

Убой и подготовка сырья проходят на собственном предприятии. Отобранные свиные окорока отправляются на посол.

Многоступенчатая санитарная обработка на всех этапах

Собственное предприятие

03 / 05 · Засолка

Точность в каждом ингредиенте.

Свиной окорок, поваренная соль и нитритная соль. Выверенный посол подготавливает мясо к долгому созреванию.

Три ингредиента в составе

04 / 05 · Созревание

Лучший ингредиент — время.

Не менее 20 месяцев созревания. За это время формируются плотная текстура, насыщенный аромат и глубокий, выдержанный вкус.

20 / 22 / 24 / 24+ месяца

05 / 05 · Готовый продукт

Долгий путь. Особенное мгновение.

Целая нога, кусок для самостоятельной нарезки или готовые тонкие ломтики. Хамон готов занять своё место на вашем столе.

Выберите свой формат

Медленное созревание. Мгновенное впечатление.

02 / Вкус и выдержка

Глубокий вкус.Благородноепослевкусие.

Плотная текстура, насыщенный мясной аромат и выдержанный вкус. Хамон, который хочется нарезать тонко и пробовать неспешно.

01Аромат: Насыщенный, мясной. Раскрывается постепенно.
02Текстура: Плотная, пластичная. Выразительная в тонкой нарезке.
03Послевкусие: Долгое, тёплое. С характером выдержки.

Состав: свиной окорок, соль поваренная, соль нитритная.

На 100 г: 305 ккал · белки 25 г · жиры 22 г

Найти свой формат

03 / Коллекция

Ваш хамон.Ваш формат.

Целиком. Кусками. В нарезке. Выберите, как начнётся ваша история вкуса.

01 · Хамон целиком

Целая нога

Для тех, кто любит сам ритуал нарезки.

3 990 ₽/ кг

Средний вес 7–9 кг. Точный вес и стоимость согласует менеджер.

02 · Для самостоятельной нарезки

Куски

7 990 ₽/ кг

Вес куска согласуем при заказе.

03 · Готово к подаче

Нарезка

699 ₽/ уп.

Скин-упаковка с лёгким вскрытием.

Подарочный наборчехол · хамонера · ножи

Поможем выбрать выдержку, уточним вес, стоимость и доставку. 8 987 777 87 87

04 / Подарок

Статусныйгастрономический подарок

Целая нога хамона в фирменном чехле, хамонера и комплект ножей — решение для ценителей и корпоративных клиентов.

01Фирменный чехол
02Хамонера
03Комплект ножей

05 / Опт и партнёрство

Лучший продукт.Личный разговор.

Решения для бизнеса отдельно от розничных заказов. Ассортимент, объёмы и условия обсудим лично.

8 987 777 87 87 info@tonoyan.pro

Хамон с понятным происхождением. Для вашего ассортимента.

Для деликатесных лавок, гастрономических магазинов и региональных партнёров. Обсудим ассортимент и поставки напрямую с производителем.

01Целые ноги, куски и нарезка
02Фасовка под ваш формат продаж
03Поставки в регионы России

06 / Прямо от производителя

Начнём
со знакомства.

Подберём хамон для вашего стола или вашего бизнеса. Обсудим доставку в ваш регион.

8 987 777 87 87 info@tonoyan.pro

Напишите нам

Telegram MAX WhatsApp

КФХ Тоноян
Калужская область, Россия

Журнал

Полезно знать о хамоне

Все статьи →

Как нарезать хамон5 мин чтения

Хамон и прошутто4 мин чтения

Как хранить хамон4 мин чтения

Как выбрать выдержку3 мин чтения

Чем подавать хамон3 мин чтения

ХАМОН Gran Reserva